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經典沙拉買東西

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經典沙拉買東西 開箱文 博客來網路書店

內容簡介: 博客來網路書店精選55道法式、義式、德式、希臘、西班牙、瑞士、美式、澳洲、中式、日式、韓國、泰式、新加坡、馬來西亞、越南、印尼等16國最具代表性的經典沙拉，讓你不僅看得過癮，也可做得過癮。

• 1.食譜涵蓋各國精華沙拉，並有背景小故事，讓人更了解每道沙拉的源起與特色。
• 2.精選的55道沙拉皆符合健康、低卡、美味的要求。
• 3.由中部6家飯店主廚聯合示範菜色，為經典沙拉做最佳代言。

• 第一部分介紹生菜沙拉的好吃秘訣與示範15種包括：凱撒醬、千島醬、油醋汁等醬料DIY。
• 第二為食譜，共有法式「香橙烤鴨椰菜沙拉」、「里昂水煮蛋雞肝培根沙拉」；義式「青醬麵沙拉」、「羅勒番茄鮮酪沙拉」；德式「夏日火腿洋芋沙拉」、希臘「蛋卷番茄沙拉」、西班牙「章魚檸檬沙拉」、瑞士「香腸起士沙拉」；美式「鮮鮭凱撒沙拉」、澳洲「果仁水蜜桃沙拉」；中式「五味子汁沙拉」、日式「和風沙拉」、韓國「翠玉鮮蝦沙拉」；泰式「青木瓜沙拉」、新加坡「娘惹冬粉沙拉」、馬來西亞「炸蛋沙拉」、越南「涼拌墨魚沙拉」、印尼「峇里式鯛魚沙拉」等。

• 吳胤瑱—獲1997年馬尼拉國際美食大賽銀牌獎、中華民國飯店協會優良廚師獎；現任長榮桂冠酒店台中店行政總主廚
• 劉國卿—曾任職於凱悅飯店、美國加州Napa Valley Tra Vingne義大利餐廳，至法國巴黎Lenotre廚藝學校進修；現任永豐棧麗緻酒店西餐行政總主廚
• 陳大偉—曾任上海和台北凱悅飯店、霖園餐飲部總監，36年廚藝經驗；現任晶華酒店台中店行政總主廚
• 林隆城—曾任職於台北兄弟、環亞、福華飯店；現任福華飯店台中店西餐行政總主廚
• 李阿樹—曾獲中華民國飯店協會優良廚師獎，現任全國飯店中餐行政總主廚
• 李坤昌—曾獲中華民國飯店協會優良廚師獎，2001年香港國際美食大賽西餐銅牌；現任全國飯店西餐部副主廚

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  作者： 林麗娟    新功能介紹
• 出版社：喜鵲    新功能介紹
• 出版日期：2003/08/20
• 語言：繁體中文

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