健康好食雞：低脂．美味．簡單．料理雞肉的秘技當紅－博客來人氣好評

健康好食雞：低脂．美味．簡單．料理雞肉的秘技當紅

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內容簡介: 雞肉之所以受歡迎且普及於各類料理中是有原因的，除了雞的成熟期較短外，雞肉無宗教烹調上的忌諱。而且以營養學觀看，雞肉營養價值高於紅肉，脂肪含量也比豬、牛、羊肉低許多，是愛美、瘦身者的最佳選擇；所含豐富維生素A和B、鈣、磷和鐵質，是小孩、中老年人、心血管疾病患者，或病後虛弱需調理身體者的最佳補充營養來源。

本書將依據雞各部位特性，設計了數十道涼拌、快炒、蒸、煮、燉滷、煎烤類中西料理，也充分將蔬果與雞肉作搭配，以達營養博客來網路書局均衡且無負擔的飲食生活。

本書特色

1.?雞肉的營養豐富且低熱量，所含的蛋白質是肉類是最好博客來書店的一種，且是瘦身養顏的最佳食材。

2.?收錄「快速方便的炒蒸料理」、「暖心好滋味的燉煮鍋品」、「香酥美味的煎烤炸物」數十道中西食譜。

3.?實用資訊：認識雞隻種類、雞肉部位介紹、雞肉選購原則、雞肉處理技巧、雞肉分博客來裝和保存方法，吃雞肉的好處，雞肉變美味Q&A問答集。

4.?步驟圖教學，深入淺出描述烹調技巧。

作者簡介

料理創意家? 蔡萬利

西元1966年出生，從事餐飲工作已30多年
曾赴日從事廚藝工作4年
取得中餐烹調乙級技術士證照
食品工程科自學進修學歷鑑定及格證書
食品研究所餐飲業HACCP系統實務結業證書
正修大學經營管理所碩士畢業
獲臺灣省廚藝競賽銅牌獎
第一屆巧手杯創意賽勝獎．清香素食創意菜優勝獎
中華美食展國際熱食創意賽銀牌獎
曾當選中華民國旅館事業協進會優良廚師
曾當選中華民國模範勞工
現任啟英高中餐飲科技術教師
桃園縣餐飲職業工會理事長
中天娛樂台節目《冰冰好料理》人氣主廚
義廚寶鍋具示範料理代言人

【著作】
《混蛋藝術：輕鬆變化蛋料理》（二魚文化）
《樂活甜心OL便當》（二魚文化）
《就是要涼拌菜》（二魚文化）
《百味豆腐：103 道美味健康豆腐料理》
《人氣最夯台味海鮮》
《49元快炒合菜 102 道》等三十餘本暢銷食譜

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作者：蔡萬利新功能介紹
出版社：二魚文化新功能介紹
出版日期：2013/04/26
語言：繁體中文

健康好食雞：低脂．美味．簡單．料理雞肉的秘技當紅

內容來自YAHOO新聞

MONDEO油電款省油超乎想像

（中央社記者田裕斌台北16日電）油電車可以多省油？福特(FORD)MONDEO在引進油電款後，除了能源局平均油耗測試的每公升25.1公里數據令人驚艷外，實際路跑的結果更讓你難以想像。

福特特地找了多次贏得油耗測試的專業車手「小葉」擔任駕駛，選擇橫跨西岸高雄至東岸台東，涵蓋市區都會、郊區省道與蜿蜒的山道，測試路段全長286公里，試駕過程中，小葉也全程將車速維持在安全速限範圍內，結果竟然開出了超越能源局實驗室測試數據的亮眼成績，每公升平均油耗26.3公里。

福特表示，測試路段以高雄雙園大橋為起點出發，穿越高雄市區一路往南，長驅直奔至墾丁，試車手在這充分發揮了油電混合動力在市區路段的優勢，透過技巧、以及與車輛逐漸培養出的默契，以鋰離子電池組的高回充效率支援電動馬達運行，將實際使用到內燃機引擎的時間降到最低，充份利用可回收的能量來提高燃油效率。途經佳樂水再行北上，眼前荒漠般的黃沙與湛藍的海洋相映成趣，風吹砂的遺世獨立令人屏息。

接著依傍海天一色，路程進入台灣東岸的海岸線與蜿蜒山道，即使長時間高速行駛，也可藉由巡航模式持續以電力驅動車輛，最終駛出蜿蜒的山路後抵達台東火車站，結束286公里的路程。

專業試車手小葉表示，MONDEO油電款開起來完全沒有一般油電車給人的無力感受，高效率的電動馬達可利用純電行駛，達到時速近135公里，讓中高速巡航僅使用電力前行，低引擎運轉進而減少燃油支出，SmartGauge with EcoGuide智慧節能輔助多工儀錶板更像是位厲害的導師，可以即時監測車輛當下使用的能源並調整駕駛方式，進而提升油耗表現。1041216

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/mondeo油電款-省油超乎想像-023543760.html

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